먹을 때 '이것'을 조심해야 하는 아몬드 효능, 하루 섭취량

아몬드 효능 하루 섭취량

 

 안녕하세요. 견과류 중에 소비자에게 익숙한 것들이 많이 있습니다. 저도 정말 많이 먹는 견과류고 호불호가 없는 것으로 유명합니다.

 

 오늘 포스팅에서 소개할 견과류는 바로 아몬드입니다. 평소에 쉽게 접할 수 있는 견과류라서 기본적인 지식을 모르는 분이 적을 것입니다. 오늘은 누구나 알 법한 기본지식과 더불어 재밌고 신기한 지식도 많이 있으니, 기대하셔도 좋습니다.

 

 기본적인 지식과 더불어 섭취 시 주의해야 할 점이 많으니 포스팅을 끝까지 읽는 것을 추천해 드립니다. 추가로 효능, 각종 부작용, 하루 권장량을 소개하는 시간을 가져보겠습니다.

 

목차
1. 아몬드란
2. 아몬드 효능
3. 아몬드 주의사항
4. 아몬드 부작용
5. 아몬드 먹는법
6. 아몬드 하루 섭취량

 

아몬드란

 

 아몬드는 한자로 편도라고 부릅니다. 편도에 도는 복숭아 도자를 쓴 것으로 복숭아와 접합점이 존재합니다. 아몬드와 복숭아 모두 벚나무속에 속하며 야생종에 청산배당체를 함유한 공통점이 있습니다.

 

 아몬드꽃 또한 복숭아꽃과 굉장히 흡사한 모양이며 열매는 복숭아와 피스타치오를 반반 섞은 모양입니다. 이러한 특징을 보면 편도라는 이름이 붙여진 이유를 알 수 있습니다.

 

 여담으로 우리 신체에 있는 편도선의 이름도 아몬드 모양과 유사해 붙여진 이름이라고 합니다.

 

 야생 아몬드에는 자신의 생존을 위해 만든 청산가리를 비롯한 청산배당체가 들어있어 식용이 불가능했습니다. 인간이 주로 먹는 부분인 씨앗 부분의 맹독에 가까운 물질이 있기 때문인데요.

 

 현대에는 어떻게 안전한 아몬드를 먹을 수 있게 되었을까요?

 

 

 우리가 시중에서 구매하는 아몬드는 돌연변이 품종입니다. 야생에서 자라던 아몬드 중 한 품종이 돌연변이가 일어나 청산배당체가 생성되지 않아 식용할 수 있는 것입니다.

 

 인공적으로 만든 돌연변이 품종이 아닌 아몬드를 재배해 보지 않았던 사람이 우연히 발견한 것이라고 하니 돌연변이로 인한 부작용은 없습니다. 이후 식용이 가능해진 품종을 증식시키면서 일반적인 소비자가 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.

 

 

 전 세계 아몬드 생산량의 80%는 미국산이라고 합니다. 우리나라에서 구매할 수 있는 제품 중 대부분이 미국산을 보면 납득될 것입니다. 미국에서도 특히 캘리포니아산이 많다고 합니다.

 

 아몬드는 호불호가 없는 특징이 있어 우리나라에서 정말 많이 소비되는 견과류입니다. 술안주나 간식으로 정말 인기가 많고 아몬드를 이용해 만든 디저트가 매우 많습니다.

 

 우리나라 사람이 얼마나 많이 소비하는지를 알 수 있는 조사가 있습니다. 우리나라와 중국의 인구는 30배 차이가 나지만 아몬드 소비량은 중국과 비교해 절반 수준이라고 합니다.

 

 미국도 우리나라 소비가 많은 것을 알고 다양한 마케팅을 하고 있습니다. 종합병원을 가면 기다리는 시간에 읽을 수 있게 배치된 읽을거리가 있을 것입니다. 그 공간에 미국에서 만든 아몬드 홍보 책자가 한국어판으로 구비되어 있습니다.

 

 아몬드는 다른 견과류와 비교해 재배하는 데 물이 많이 드는 편에 속합니다. 아몬드 농장이 밀집된 캘리포니아에서 전체 수자원의 10%를 차지한다고 합니다.

 

 가뭄이 들면 아몬드 수확량이 급감하는 이유 중 하나입니다. 아몬드의 또 다른 특징은 수분이 가능한 벌레가 없어 꿀벌을 이용한 수분만 가능하다는 것입니다.

 

 그래서 미국에서 양봉하는 사람은 꿀을 팔아 얻는 돈보다 아몬드꽃을 수분하는 것을 도와줄 때 받는 돈이 더 많다고 합니다.

 

 아몬드의 풍부한 영양성분으로 타임즈가 선정한 10대 슈퍼푸드중 하나입니다. 10대 슈퍼푸드로는 오늘 소개하는 아몬드, 블루베리, 브로콜리, 단호박, 밤콩, 케일, 귀리, 오렌지, 연어, 플레인 요구르트가 있습니다.

 

아몬드 효능

 

1. 혈당 조절

 

 일반적으로 견과류는 건강에 좋은 지방산과 단백질, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있고 탄수화물이 적다는 특징이 있습니다. 아몬드도 마찬가지입니다.

 

 추가로 아몬드 100g을 섭취하면 마그네슘 하루 권장량을 채울 수 있다고 합니다. 마그네슘은 우리 몸에 다양한 작용을 해 이로운 효과를 주는 성분으로 그 작용 중 혈당 조절이 있습니다.

 

 선천적으로 발생하는 제1형 당뇨병과 달리 후천적으로 인슐린과 관련된 문제가 생겨 발생하는 제2형 당뇨병의 예방에 효과적입니다.

 

2. 콜레스테롤 수치 개선

 

 아몬드에는 위에 언급했듯이 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 혈압 조절을 개선할 수 있습니다. 혈압 조절이 원활히 이뤄줘야 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

 

 콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤로 나눌 수 있습니다. 나쁜 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관계 질환에 취약해질 수 있습니다.

 

 추가로 아몬드를 섭취하면 이 수치를 줄여주는 효과가 있어 혈압 조절과 더불어 심혈관계 질환을 예방할 수 있습니다.

 

 

3. 뇌 건강 개선

 

 나이가 들면서 뇌 건강을 걱정하는 분이 많을 것입니다. 기억력 감퇴와 인지 장애를 줄여주는 리보플래빈 성분이 아몬드에 많이 함유되어 있어 뇌 건강에 도움을 줍니다.

 

 호두와 마찬가지로 뇌 건강을 지키는 견과류 중 하나로 치매가 걱정되는 분이나 갱년기 증상으로 고민이 많은 분에게 추천해 드립니다.

 

4. 풍부한 식이섬유

 

 아몬드에 함유된 식이섬유는 소화 건강과 체중 감량에 효과적입니다. 먼저 식이섬유는 인간이 소화할 수 없어 변의 양을 증가시켜 장 활동을 활발하게 해줍니다.

 

 소화 개선으로 변비를 예방할 수 있으며 체중 감량에도 정말 좋습니다. 체중 감량을 위해서는 탄수화물을 적게 먹고 식이섬유를 많이 먹는 방법을 추천하곤 합니다.

 

 아몬드는 그런 방법을 충족시키는 식품으로 제격입니다. 식이섬유를 섭취하면 포만감을 쉽게 채워주어 전체적인 음식량을 조절할 수 있고 식욕을 감소하는 효과가 있어 체중 감량에 고민이 많은 분에게 강력히 추천해 드립니다.

 

5. 항산화 작용

 

 대표적인 항산화 비타민에는 비타민A, 비타민C, 비타민E가 있습니다. 아몬드에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용으로 피부 건강과 노화를 방지할 수 있습니다.

 

 항산화 성분을 섭취하면 우리 몸에서 노화와 암 발생을 일으키는 주된 원인인 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다. 우리가 생활하면서 자연스럽게 마시는 산소가 대사 과정을 통해 발생하는 것이 바로 활성산소입니다.

 

 인간이라면 당연히 생기는 성분이기 때문에 사후 대처가 중요합니다. 활성산소는 세포에 상처를 입히고 세포의 돌연변이를 일으켜 암 발생을 촉진합니다.

 

 이 외에 콜레스테롤 수치 개선, 알츠하이머 예방, 빈혈과 같은 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

 

아몬드 주의사항

 

1. 아몬드를 비롯한 견과류는 상온에 보관하는 것을 피해야 합니다. 상온에 보관하면 견과류에 함유된 지방이 쉽게 산패하고 곰팡이가 피기 쉽습니다.

 

 이때 발생하는 곰팡이는 누룩곰팡이의 한 종류로 1급 발암물질을 생성합니다. 이 물질은 가열해도 남아 있는 특징 때문에 보관의 각별한 주의가 필요합니다.

 

 아몬드를 보관하다가 곰팡이가 생긴 것이 하나라도 발견되면 전부 버려야 합니다. 눈에 보이는 것도 있지만, 크기가 매우 작은 곰팡이가 퍼져있을 수 있기 때문입니다.

 

 추천하는 보관 방법은 밀폐 용기를 이용해 공기 접촉을 최소화하고 냉장 혹은 냉동 보관하는 것입니다.

 

 

 2. 미네랄 흡수를 방해하는 피트산이 많이 함유되어 있습니다. 보통 현미에 들어있는 성분으로 많이 알고 있으며 5대 영양소 중 하나인 미네랄의 체내 흡수를 막습니다.

 

 이 성분을 적당량 먹으면 항암 효과, 항산화 작용과 같은 효과가 있지만, 미네랄과 잘 결합하는 특징으로 미네랄 부족 현상을 겪을 수 있습니다.

 

 아몬드를 간식으로 먹는 습관이 있다면 굴, 소고기, 해조류와 같은 미네랄이 풍부한 음식을 많이 먹어 미네랄을 보충해 주는 것을 추천해 드립니다.

 

아몬드 부작용

 

1. 설사

 

 식이섬유가 많이 들어있는 아몬드는 과도하게 섭취 시 설사와 복부 팽만을 유발해 장 건강을 해칠 수 있습니다.

 

2. 알레르기 반응

 

 견과류는 알레르기 반응을 잘 일으키는 식품 중 하나입니다. 먹기 전이나 먹고 난 후에 가려움, 발진, 기침과 같은 알레르기 반응이 온다면 섭취를 중단해야 합니다.

 

3. 체중 증가

 

 아몬드를 적당량 먹는다면 체중 감량에 효과적이지만, 과도하게 섭취하면 오히려 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 그리고 100g당 579kcal로 굉장히 높은 열량을 가진 음식입니다.

 

아몬드 먹는법

 

1. 아몬드 밀크

 

 아몬드를 섭취하는 가장 좋은 방법입니다. 아몬드를 두유를 만드는 방식으로 가공해 우유처럼 만든 것으로 우유와 비교해 우월한 점이 많습니다.

 

 기본적으로 열량이 우유보다 낮고 유당을 포함하지 않아 유당불내증으로 고생하는 분도 걱정 없이 마실 수 있습니다. 시중에서 팔고 있는 제품군이 많으니, 기호에 맞게 선택해 섭취하는 것을 추천해 드립니다.

 

2. 간식

 

 술안주로 먹거나 과자 대신 간식으로 섭취하는 것을 추천해 드립니다. 모든 음식이든 가공하지 않고 생으로 먹는 것이 더욱 좋습니다.

 

 하지만 시중에 판매하는 간식용 아몬드는 첨가된 소스나 소금이 많아 과도한 섭취는 비만으로 이어질 수 있습니다.

 

3. 아몬드 초콜릿

 

 초콜릿과 궁합이 굉장히 잘 맞습니다. 시중에서 판매하는 다양한 제품을 먹는 것도 추천하고 집에서 간단히 만들어 먹는 것 또한 좋습니다.

 

 간식으로 먹는 것과 마찬가지로 초콜릿은 충치와 비만을 유발하는 각종 부작용이 있기 때문에 과도한 섭취를 각별히 주의해야 합니다.

 

아몬드 하루 섭취량

 

 

 일반적인 성인은 하루 23개가 하루 섭취량에 해당하는 양입니다. 과도한 섭취는 다양한 부작용을 발생하는 원인이 되니 주의해야 합니다. 

 

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