사과를 둘러싼 진실과 오해, 효능, 먹는법

사과 효능 먹는법

 

 

 안녕하세요. 우리가 알파벳을 배울 때 가장 먼저 배우는 것이 A입니다. A 하면 Apple이고 빨간색 하면 사과가 떠올리듯이 사과는 우리에게 정말 익숙한 과일입니다.

 

 요즘 들어 과일값이 오르고 맛도 떨어지면서 옛날에 먹던 사과가 많이 생각나곤 하는데요. 사과를 먹으면서 사소하게 생각했던 것들이나 재밌는 정보를 소개하고자 오늘 포스팅으로 작성하게 되었습니다.

 

 지금부터 사과에 관한 특별하고 재밌는 지식과 효능, 부작용, 먹는법을 소개하는 시간을 가져보겠습니다.

목차
1. 사과란
2. 사과 효능
3. 사과 부작용
4. 사과 먹는법

 

사과란

 

 사과는 정말 많은 사람이 먹고 있고 먹어온 과일 중 하나입니다. 야생 사과는 기원전 6,500년 전부터 채집되어 왔으며 시간이 흐르면서 접붙이기, 교잡과 같은 재배법이 발달하면서 전 세계적으로 퍼지게 되었습니다.

 

 야생 사과의 최초 발원지는 중앙아시아와 중국 사이에 위치한 톈산산맥이라고 하며 그 이후 전 세계로 퍼지기 시작하였습니다. 야생 사과는 시간이 지남에 따라 지금은 700여 종이 넘는 품종이 있다고 합니다.

 

 사과의 이름에는 재밌는 사실이 있습니다. 사과를 한자로 표현하면 모래 사, 실과 과로 모래 열매를 뜻합니다. 가끔 오래되어 수분이 날아간 사과를 먹으면 푸석푸석한 식감을 느낄 수 있고 과육을 자세히 보면 모래 알갱이처럼 생겨 붙여진 이름입니다.

 

 가장 먼저 퍼지게 된 지역은 유럽으로 고대 그리스 시대와 로마 시대에 재배가 많이 이뤄졌습니다. 이후 유럽 전 지역으로 퍼지고 유럽에서 개량된 사과는 17세기 무렵 미국으로 건너가게 됩니다.

 

 미국에서 많은 재배가 이뤄져 지금은 미국의 주요 산업 중 하나가 되었습니다. 미국에서 먹는 사과는 우리가 평소에 먹던 사과와 아주 다르다고 합니다.

 

 우리나라는 껍질을 제거해서 먹는 것을 선호하는 사람이 많지만, 미국에서는 사과를 자르지 않고 통째로 베어먹는 것을 좋아하는 사람이 많다고 합니다.

 

 먹는 방법과 더불어 차이점은 또 있습니다. 우리나라에서 파는 사과는 새콤달콤한 맛이지만, 미국에서 주로 먹는 사과는 아주 달다고 합니다.

 

 여담으로 어떤 분은 미국산 사과는 그냥 설탕 덩어리라고 할 정도입니다. 미국에서 살던 사람은 강한 단맛에 익숙해 잘 먹지만, 미국 특유의 쓴맛이 느껴질 정도의 단맛을 꺼리는 우리나라 사람은 적잖이 놀란다고 합니다.

 

 이처럼 다양한 품종이 나라마다 재배, 소비되고 있으며 나라의 문화에 맞춰 개량하는 방법을 채택했습니다.

 

 

 사과를 둘러싼 가장 유명한 오해가 몇 가지 있어 재밌는 진실을 소개하겠습니다. 첫 번째로 사과씨와 관련된 오해입니다. 과거 미디어에서 사과씨를 먹고 죽은 사람의 이야기가 방영되곤 했습니다.

 

 하지만 이 이야기는 반은 맞고 반은 틀립니다. 실제로 사과씨에는 아몬드 냄새가 난다고 알려진 청산배당체가 들어있습니다. 몸에 나쁜 영향을 주는 독성 물질인 것은 맞으나 먹는다고 바로 죽거나 하는 끔찍한 일은 발생하지 않습니다.

 

 성인은 소량 먹어도 속이 쓰린 사람이 있어도 치명적이지 않은 편이지만 유아나 소형동물이 먹으면 치명적이라고 합니다.

 

 두 번째 오해는 '아침에 먹는 사과는 금 사과, 밤에 먹는 사과는 독 사과'입니다. 어렸을 자주 듣는 말로 이 이야기도 반은 맞고 반은 틀립니다. 밤에 음식을 먹게 되면 위에 있는 섬유질과 위산이 음식물을 분해하기 시작합니다.

 

 사과산은 위산보다 훨씬 위력이 약해 위가 상한다는 말은 거짓입니다. 사과와 더불어 모든 음식은 자기 전에 먹으면 건강에 좋지 않으니 나온 말이라 밤에 먹는 사과를 독 사과라고 부르는 것은 과장된 말입니다.

 

 밤에 먹어도 금 사과이니 아침에 먹는 것을 고집하거나 밤에 먹지 않는 것은 이제 그만하셔도 됩니다.

 

사과 효능

 

1. 소화 개선

 

 과일과 채소에는 기본적으로 식이섬유가 함유되어 있으며 당연히 사과에도 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 개선하는 것에 도움을 줍니다.

 

 식이섬유는 우리 몸에서 소화할 수 있는 효소가 없어 음식물이 소화되는 과정을 도와주고 변의 양을 늘려주는 효과가 있어 변비 예방에도 효과적입니다.

 

 또한, 사과의 신맛을 느끼게 하는 성분인 유기산이 들어 있어 소화 개선에 효과적입니다. 이 성분은 위산과 더불어 산성이 높은 성분으로 위에서 소화 활동을 도와줍니다.

 

2. 체중 감량

 

 아침에 사과에 함께 식단을 짜는 것을 추천해 드립니다. 식이섬유가 풍부하게 함유된 사과는 소화 개선에 효과적일 뿐 아니라 포만감을 쉽게 채워주는 효과가 있어 체중 감량에 정말 좋습니다.

 

 하지만 과도한 섭취는 피해야 합니다. 사과에 들어있는 과당이 열량을 높여주고 과식 후 디저트로 먹게 되면 단순히 열량만 추가하는 것이라고 합니다.

 

 또한, 사과에는 식욕을 억제하는 역할이 있는 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 식욕이 과다한 사람이 자칫 잘못해 체중 감량에 실패하는 것을 예방할 수 있습니다.

 

 껍질에 영양소가 몰려있는 특성 때문에 사과 껍질을 제거하지 않고 먹는 것을 강력히 추천해 드립니다.

 

 

3. 혈당 조절

 

 사과에는 혈당 조절을 도와주는 성분인 안토시안이 함유되어 있습니다. 일반적으로 사람은 음식을 먹으면 시간이 지남에 따라 혈당이 올라 인슐린이 분비됩니다.

 

 이때 인슐린이 과도하게 분비하는 것을 조절할 수 있는 성분이 바로 안토시안입니다. 혈당이 빨리 올라가는 식품을 먹고 사과를 함께 먹어주면 혈당 수치를 개선해 줘 당뇨병을 예방할 수 있습니다.

 

4. 면역력 강화

 

 사람은 면역력이 약해지면 각종 질병에 노출되기 쉬워집니다. 최근 들어 잠을 줄이는 사람이 많아지고 잘못된 식습관을 가지고 있어 면역력이 약한 사람이 많아지고 있다고 합니다.

 

 사과에는 면역력을 강화해 주는 비타민C와 항암 성분을 생성하는 플라보노이드 성분이 함유되어 있습니다. 특히 플라보노이드는 항암 작용과 더불어 항산화 작용에 도움을 주는 성분입니다.

 

 활성산소로 인해 발생하는 각종 질병과 노화를 예방하는 것에 항산화 작용은 중요한 역할을 합니다.

 

 일반적인 항산화 성분보다 강력하다고 알려진 플라보노이드를 섭취할 수 있고 면역력 또한 강화할 수 있으니, 건강을 지키기 위해서는 필수적으로 섭취해야 하는 과일 중 하나입니다.

 

사과는 다양한 효능과 더불어 맛이 훌륭해 남녀노소 먹기 좋은 과일입니다. 하지만 부작용도 발생할 수 있으니 아래 목차를 확인하는 것을 추천해 드립니다.

 

사과 부작용

 

1. 속쓰림

 

 사과의 효능에서 설명했듯이 사과에는 산성 성분인 유기산이 많이 들어있습니다. 산성이 강한 성분을 과도하게 섭취하면 속쓰림과 설사를 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 아침 공복에 사과를 잔뜩 먹게 되면 속쓰림이 더욱 심해진다고 하니 소량 섭취하거나 다른 식품과 같이 먹는 것을 추천해 드립니다.

 

2. 알레르기 반응

 

 과일 중에서 알레르기 반응이 가장 많이 발생하는 과일은 복숭아이고 그다음이 사과입니다.

 

 평소에 잘 먹던 음식에도 갑작스럽게 알레르기 반응이 생기는 때도 있으니, 사과를 섭취 후 가려움, 발진, 기침과 같은 알레르기성 병적 질환이 발생하면 즉시 가까운 의료인에게 가야 합니다.

 

 복숭아 알레르기와 마찬가지로 입술이 붓는 다거나 피부가 간지럽다는 전조 증상이 있으니, 사전에 확인하는 것을 추천해 드립니다.

 

3. 충치

 

 사과를 먹고 나서는 반드시 양치해야 합니다. 보통 탄산음료를 먹었을 때 일정 시간이 지나고 양치하는 것이 좋다고 알려져 있습니다.

 

 사과도 탄산음료와 마찬가지로 산 성분이 포함되어 있어 즉시 양치를 하기보다는 물로 입을 헹군 후 10분 정도 기다리고 양치하는 것을 추천해 드립니다.

 

맛있는 사과 먹는법

 

 

1. 사과의 농약을 걱정하는 분이 많습니다. 수확기가 가까워지는 사과에는 농약을 살포하지 않고 흐르는 물에 5분 이상 담가주면 농약이 거의 제거가 됩니다.

 

2. 빨간색이 진한 사과보다 향이 좋은 사과를 골라야 맛있는 것을 고를 수 있습니다. 색은 고독성 농약을 이용해 쉽게 조작이 가능한 요소라서 향을 맡아보는 것이 가장 정확합니다.

 

3. 잼으로 만들어서 빵과 함께 먹으면 좋습니다.

 

4. 각종 음식과 조합이 무난하면서 쓰임이 많아서 먹기에 굉장히 간편합니다.

 

추가로 다양한 지식이 더 궁금한 분은 아래 링크를 참고해 주세요.

 

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