의사가 가장 싫어하는 채소 1위 토마토 효능, 먹는법

토마토 효능 먹는법

 

 안녕하세요. 최근 들어 건강을 지키기 위해 건강식품을 챙겨 먹는 사람이 많아지는 상황입니다.

 

 평소에 먹어왔던 식품 중에도 건강상의 이점이 큰 것이 있는데요.

 

 오늘 포스팅에서는 10대 슈퍼푸드 중 하나인 토마토에 관해 알아보겠습니다.

 

 토마토가 익숙한 분이 많지만, 기본적인 정보를 재밌게 풀어보고 효능, 부작용, 먹는법도 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

목차
1. 토마토란
2. 토마토 효능
3. 토마토 먹는법

 

 

토마토란

 

 토마토는 덩굴식물의 열매이며 제철은 5월~9월인 채소입니다. 하지만 재배 방법이 발달하면서 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능해졌습니다.

 

 원산지는 중남미 지역으로 우리나라에서 현재 재배되고 있는 품종과는 아주 다릅니다. 우리나라에서 재배되는 토마토는 수분이 많아 과육과 섬유질이 적습니다.

 

 다른 나라와 달리 식재료로 쓰이기보다는 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 이러한 특징이 생겼습니다. 서구권 국가에서 토마토를 구입해 섭취하면 사뭇 다른 느낌이 들 것입니다.

 

 세계적으로 영양성분을 인정받아 쓰임새가 다양해져 먹는 방식이 매우 많은 식재료 중 하나입니다. 먹는 방법에 관한 자세한 내용은 하단에 있으니 참고해 주세요.

 

 

 토마토에 관련된 재밌는 일화가 매우 많습니다. 먼저 토마토가 과일인지 채소인지 논란이 오랜 기간 존재했습니다.

 

토마토는 과일? 채소?

 

 우리나라뿐 아니라 일본과 미국 등 다양한 나라에서 이 문제로 갑론을박이 존재했습니다. 우리나라에서는 채소로 알려진 경우가 대부분입니다.

 

 세금과 관련된 법에서 토마토를 채소류로 규정하고 있기 때문입니다.

 

 일본에서는 채소라는 의견이 우세하며 후식으로 먹는 것이 굉장히 생소한 일이라고 합니다. 보통 후식보다는 식재료에 가깝다고 느끼는 것입니다.

 

 미국에서는 이 문제로 법적 싸움으로 갈 만큼 관심이 많았습니다. 결과적으로 미국에서도 토마토를 채소로 규정하고 있으며 그 이유는 일본과 비슷합니다.

 

 이러한 이유로 오늘 포스팅에서 토마토를 채소라고 칭하도록 하겠습니다.

 

 두 번째 일화는 의사가 가장 싫어하는 채소 1위로 선정되었다는 것입니다. 또한, '토마토가 익어 갈수록 의사의 얼굴은 파랗게 질린다'라는 속담이 있습니다.

 

 이런 말이 나온 이유는 토마토의 높은 영양가 때문입니다. 그렇다면 지금부터 토마토의 효능이 무엇인지 알아보겠습니다.

 

토마토 효능

 

1. 항산화 작용

 

 토마토가 10대 슈퍼푸드로 선정된 이유가 바로 토마토에 함유된 라이코펜 성분 때문입니다. 이 성분은 항산화 성분으로 활성 산소 억제에 도움을 줍니다.

 

 우리 몸은 산소를 통해 에너지를 생산하기 때문에 살아가면서 자연스럽게 산소를 호흡하게 됩니다.

 

 이 과정에서 산소는 혈관을 따라 신체 구석구석 위치한 세포에 전달되게 됩니다. 전달된 산소는 에너지로 쓰이게 되고 불안정한 형태인 활성 산소로 바뀌게 됩니다.

 

 이때 만들어진 활성 산소는 불안정한 상태이기 때문에 건강한 세포에 손상을 주게 됩니다. 손상된 세포는 암세포가 되거나 세포 산화로 인한 세포 노화가 진행됩니다.

 

 활성 산소로 인해 세포 노화와 암이 발생하는 것입니다. 이러한 문제를 해결하는 주된 성분이 바로 항산화 성분입니다.

 

 토마토의 함유된 라이코펜은 붉은색 혹은 주황색을 가진 열매에 색소 역할을 하는 성분입니다.

 

 또한, 토마토에는 비타민A의 전구체 역할을 하는 베타카로틴 성분과 비타민C가 함유되어 있어 항산화 작용에 도움을 줍니다.

 

2. 체중 감량

 

 토마토는 100g에 18kcal로 낮은 열량을 가진 식재료입니다. 또한, 체중 감량을 할 때 부족한 영양소를 채우기 쉬운 채소입니다.

 

 토마토는 단맛을 가진 채소이기 때문에 혈당을 걱정하는 분이 있습니다.

 

 하지만 토마토는 섭취 후 혈당 반응 정도를 나타내는 혈당 부하 지수가 낮아 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.

 

 체중 감량에 도움이 되지 않은 아이스크림과 케이크 종류는 단맛이 높고 혈당 부하 지수가 높아 비만과 당뇨병을 발생합니다.

 

 또한, 토마토에는 체중 감량에 필수적인 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 식이섬유는 포만감을 쉽게 채워주고 식욕을 억제하는 역할을 합니다.

 

 체중 감량에 고민이 많았던 분은 토마토를 섭취하는 것을 추천해 드립니다. 하지만 하나의 음식으로 체중 감량을 하는 것은 영양 부족으로 이어질 수 있으니 피해야 합니다.

 

 

3. 면역력 강화

 

 현대인은 과도한 업무와 잦은 야근으로 면역력이 떨어지기 쉬운 환경에 노출되어 있습니다.

 

 면역력이 떨어지면 많은 문제가 발생하지만, 큰 관심을 가지지 않습니다.

 

 면역력이 떨어진 사람은 쉽게 피로감을 느끼고 외부로부터 침투하는 병원균을 방어하지 못해 각종 질병에 취약해집니다.

 

 토마토에는 면역력 강화에 효과적인 비타민C가 함유되어 있습니다. 토마토 100g을 섭취하면 비타민C 하루 권장량에 21%를 채울 수 있습니다.

 

 비타민C와 더불어 비타민A, 비타민K, 비타민E가 함유되어 있어 시중에 판매하는 영양제만큼이나 다양한 영양성분을 가지고 있습니다.

 

4. 피부 건강 개선

 

 피부 건강을 지키기 위해서는 올바른 생활 습관도 중요하지만, 식습관을 개선하는 것이 가장 중요합니다.

 

 평소에 비타민C와 항산화 성분을 섭취해야 피부 건강을 지킬 수 있습니다.

 

 두 성분이 모두 함유된 토마토를 섭취해 피부 건강을 지키는 것을 추천해 드립니다.

 

 비타민C는 멜라닌 색소를 억제해 피부 미백 작용을 도와주고 항산화 성분은 피부에 생긴 상처 회복에 효과적입니다.

 

 꾸준한 운동과 충분한 영양 섭취가 이루어지면 피부 건강은 자연스럽게 따라올 것입니다.

 

 비싼 돈을 지불하고 피부과에 방문하는 것보다 위에 방법이 더욱 좋습니다.

 

 

토마토 먹는법

 

1. 주스로 먹으면 영양성분 파괴 없이 섭취할 수 있습니다. 기호에 맞게 꿀이나 설탕을 넣어도 좋지만, 웬만하면 생으로 먹는 것이 좋습니다.

 

2. 토마토를 먹을 때 소금을 첨가하면 단맛을 극대화할 수 있습니다.

 

3. 먹기 좋은 크기로 잘라 빵에 넣어 먹거나 샐러드에 추가해 먹는 것이 좋습니다.

 

4. 우리나라에서 재배하는 토마토는 수분이 많아 음식에 넣는 것은 추천하지 않습니다.

 

추가로 건강식품에 관한 내용이 궁금한 분은 아래 링크를 참고해 주세요.

 

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