아메리카 인삼이라 불리는 인디언감자 효능, 먹는법

인디언감자 효능 먹는법

 

 안녕하세요. 혹시 인디언감자를 알고 계신가요?

 

 요즘 들어 소비자의 장바구니에 자주 보이기 시작한 식품인데요. 이번 포스팅에서는 인디언감자가 무엇인지와 여러 가지 효능과 더불어 마지막으로 먹는 법까지 알아보겠습니다.

 

목차
1. 인디언감자란
2. 인디언감자 효능
3. 인디언감자 부작용
4. 인디언감자 먹는법

 

인디언감자란

 

 이름에서 알 수 있듯이 인디언이 자주 먹는 감자입니다. 다른 이름으로는 아피오스라고 합니다. 국내에서 부르는 이름으로는 콩감자가 있는데요. 일반 감자보다 작은 크기 때문에 지어진 이름이라고 합니다.

 

 인디언들이 즐겨 먹었던 이유는 다양한 이유가 있지만 그중 가장 큰 이유가 있습니다. 바로 기력 충전입니다.

 

 또한, 일본에서는 이미 슈퍼푸드로 알려져 소비자의 장바구니에서 자주 볼 수 있는 식품이라고 합니다. 아티오스는 북미에서 자라는 식물이지만 우리나라의 토양과 기후에 잘 맞아 최근 들어 국내 농장에서 재배하기 시작했다고 합니다.

 

 그렇다면 일반적인 감자와 다른 점은 무엇일까요?

 

 

 아티오스에는 일반적인 감자보다 풍부한 영양성분이 포함되어 있는데요. 감자와 고구마와 같은 구황 작물에는 비타민E가 없지만, 인디언감자에는 포함되어 있습니다. 추가로 사포닌 성분도 함유되어 있습니다.

 

 맛은 찐 밤이나 사포닌 성분이 들어있어 인삼 맛이 난다고 합니다.

 

인디언감자 효능

 

1. 암 예방

 

 인디언감자에는 일반 감자와 달리 사포닌 성분이 들어있는데요. 이 때문에 잘라서 향을 맡아보면 인삼 향이 진하게 난다고 합니다.

 

 인삼에 다량 함유된 사포닌은 암을 분해해 주는 효과가 좋고, 암세포의 증식 억제에 좋습니다.

 

 그 원리를 자세히 알아보겠습니다. 우리가 식사하면 다양한 식재료를 먹게 되는데 그중 동물성 식재료를 섭취하면 신체에는 암에 주요 원인이라고 알려진 과산화지질이 쌓이게 된다고 합니다. 사포닌은 신체에 쌓인 과산화지질을 분해하는 특성이 있어 암 예방에 효과적입니다.

 

 또한, 사포닌은 콜레스테롤과 비슷한 특성이 있어 혈액 흐름을 개선하고, 혈압을 안정적으로 유지하는 효과가 있다고 합니다. 고혈압뿐 아니라 저혈압에도 효과가 좋아 혈압 관련 질환이 있으신 분에게 추천해 드리는 식재료입니다.

 

2. 뼈 건강 개선

 

 인디언감자는 사포닌과 같은 영양성분이 함유되어 있으며 칼슘은 일반 감자보다 16배, 철분은 10배가 높다고 합니다.

 

 또한, 우유보다 2배이상이 높은 칼슘과 철분이 함유되어있습니다.

 

 특히 갱년기 여성과 노인은 관절염과 골다공증을 예방해야 하는데요. 이때 충분한 칼슘과 철분을 섭취해 예방할 수 있으며 성장기에 섭취하게 되면 발육에도 도움을 받을 수 있습니다.

 

3. 갱년기 증상 개선

 

 여성 갱년기는 노화로 인해 난소 기능이 쇠퇴해 폐경과 같은 신체적, 정식적 변화가 급격해지는 시기를 말합니다. 이러한 증상은 40대 이상의 여성들에게 나타나게 되는데요.

 

 이때 섭취해야 하는 것이 인디언감자에 함유된 식물성 에스트로겐입니다.

 

 갱년기 증상을 완화하기 위해 화학적 여성호르몬을 섭취하기도 하는데 이 경우 유방암과 같은 부작용이 발생하기도 합니다, 이 대안으로 섭취해야 하는 것이 바로 식물성 에스트로겐입니다. 그래서 갱년기 증상으로 고민이 많은 분에게 추천하는 식재료입니다.

 

 생소한 식재료이지만 일반적인 감자보다 효능이 좋아 전 세계적으로 슈퍼푸드로 유명해진 것 같습니다.

 

인디언감자 부작용

 

1. 인디언감자는 절대 생으로 드시면 안 됩니다. 신체에 독성작용을 일으키는 솔라닌이 들어있어 섭취에 주의해야 합니다.

 

2. 감자와 고구마보다 5배가 높은 식이섬유가 함유된 식재료로 과다 복용하면 설사, 복부 팽만이 생길 수 있습니다.

 

인디언감자 먹는법

 

1. 생으로 먹으면 안 되기 때문에 일반 감자와 같은 방법으로 찌거나 튀겨 먹습니다.

 

2. 먼저 흐르는 물을 이용해 껍질에 있는 흙을 제거합니다.

 

3. 껍질을 잘라내고 양 끝 부분을 잘라줍니다.

 

4. 샐러드와 수프의 식재료에 넣어도 되지만 반드시 찐 상태로 넣어야 합니다.

 

5. 추가로 감자와 같은 방법으로 다방면으로 사용해도 되지만 인디언감자는 찐 상태로 사용해야 하는 점만 주의하면 됩니다.

 

이상으로 인디언감자에 대한 다양한 정보를 알아보았습니다. 추가로 다른 재밌는 정보를 보려면 아래 링크로 가시면 됩니다.

 

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