세계 5대 건강식품 렌틸콩 효능, 먹는법

렌틸콩 효능 먹는법

 

 안녕하세요. 혹시 세계 5대 건강식품으로 선정된 식품을 알고 계신가요.

 

 미국에서 선정한 세계 5대 건강식품에는 한국의 김치, 그리스의 요구르트, 스페인의 올리브유, 일본의 낫또, 인도의 렌틸콩이 있습니다. 이번 포스팅에서는 인도의 렌틸콩에 대해 알아보겠습니다.

 

 대체 렌틸콩이 무엇이고 어떤 효능으로 세계 5대 건강식품에 뽑히게 되었는지 알아보겠습니다. 추가로 먹는법까지 소개하겠습니다.

목차
1. 렌틸콩이란
2. 렌틸콩 효능
3. 렌틸콩 부작용
4. 렌틸콩 먹는법

렌틸콩이란

 

 렌틸콩은 렌즈콩이라고도 불리는 콩의 종류입니다. 콩의 모양이 렌즈 모양처럼 볼록 튀어나와 붙여진 이름이라고 합니다.

 

 이 콩은 콩 종류 중에서 단백질 함량이 높은 편에 속하며, 무기질과 비타민 같은 영양성분이 많이 함유되어 있다고 합니다. 이러한 이유 때문인지 국내에서는 생소한 식재료였던 렌틸콩이 최근 들어 많은 관심을 받게 되었습니다.

 

 렌틸콩은 노란색, 붉은색, 검은색, 갈색 등 다양한 품종이 존재하며 단맛이 적고 고소한 맛이 많이 나는 특징을 가지고 있습니다. 렌틸콩의 색깔에 따라 사용 가능한 용도가 다르다고 합니다.

 

 첫 번째로 노란색과 빨간색 품종은 단맛이 있어 인도와 중동에서는 요리에 많이 넣습니다.

 

 두 번째로 갈색 품종은 삶게 되면 부드러워지는 특성이 있어 수프, 카레 등에 넣는다고 합니다. 추가로 채식주의자를 위한 햄버거 패티에 많이 사용되고 있다고 합니다.

 

 세 번째로 녹색 품종은 갈색 품종과 비슷한 특징이 있지만 조금 더 단단하고 풍미가 강합니다. 그래서 샐러드에 올려서 먹는 방식으로 섭취한다고 합니다.

 

 마지막으로 검은색 품종은 익히면 캐비아와 비슷한 모양을 띠어 샐러드에 넣어 먹는다고 합니다. 익힌 모양이 캐비아와 비슷해 '벨루가 렌틸콩'이라고도 불립니다.

 

 일반적으로 인도에서는 죽, 수프, 카레, 샐러드와 같이 다양한 방식으로 먹고 있습니다. 최근 들어 슈퍼푸드로 유명세가 높아짐에 따라 더욱 다양한 방식이 생겨나고 있다고 합니다.

 

 다음으로는 렌틸콩이 가진 다양한 효능을 알아보겠습니다.

 

렌틸콩 효능

 

1. 고단백질

 

 단백질은 인간이 섭취해야 하는 필수적인 영양성분 중 하나입니다. 최근 들어 다시 많은 관심을 받고 있는 병아리콩과 더불어 많은 단백질을 함유한 콩입니다.

 

 또한, 채식주의자는 단백질 섭취를 놓치기 쉬운 식단을 먹습니다. 그때 렌틸콩을 함께 섭취하면 몸에 필수적인 단백질을 섭취할 수 있습니다.

 

 렌틸콩은 많은 콩 종류 중에서 가장 높은 단백질을 함유하고 있고 100g에 무려 27g의 단백질이 들어있다고 합니다.

 

2. 체중 감량

 

 다이어트를 할 때 단백질과 식이섬유를 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 렌틸콩에는 대표적인 다이어트 식품인 고구마보다 10배 많은 식이섬유가 들어 있다고 합니다.

 

 고단백질 식품을 섭취하면 포만감을 빠르게 채울 수 있고 식욕을 감소시켜 주는 효과가 있습니다.

 

3. 빈혈 예방

 

 갑자기 찾아오는 빈혈을 예방하기 위해서는 철분 섭취를 해야 합니다. 특히 임산부와 갱년기 여성은 빈혈 예방에 더욱 관심을 기울여야 합니다.

 

 철분을 섭취하면 신체 내 산소 공급을 담당하는 헤모글로빈을 생성해 빈혈을 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.

 

4. 심혈관 건강

 

 인간은 적당량의 소금을 반드시 섭취해야 한다고 합니다. 하지만 소금을 과도하게 섭취하게 되면 나트륨 수치가 높아져 혈압이 급격하게 오릅니다.

 

 이때 칼륨이 다량 함유된 렌틸콩을 섭취하면 나트륨 배출에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

 이러한 이유로 혈압조절에 효과적이어서 고혈압과 같은 각종 심혈관계 질환에 효과적입니다.

 

렌틸콩 부작용

 

1. 설사, 복부팽만

 

 식이섬유가 다량 함유된 식재료의 특성으로 과도한 섭취 시 위에 가스가 차 복부 팽만이 발생하고 그 때문에 설사가 발생할 수 있습니다.

 

2. 고칼륨혈증

 

 렌틸콩은 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 그래서 신장 질환이 있어 칼륨을 배출하지 못하는 사람이라면 고칼륨혈증이 생길 수 있습니다.

 

 일반적으로 모든 식품이 다양한 효능이 있지만, 과도한 섭취 시에는 문제가 생기는 경우가 많습니다. 렌틸콩 또한 과도한 섭취만 하지 않으면 심각한 부작용이 있는 것은 아니니 큰 걱정하지 않아도 됩니다.

 

렌틸콩 먹는법

 

1. 쌀과 함께 넣어 잡곡밥을 만들어 먹습니다.

 

2. 품종에 따라 활용되는 방법이 다르며 대표적으로 샐러드, 카레, 수프에 많이 넣어 먹습니다.

 

3. 밥을 지을 때는 생으로 사용해도 문제가 없으나 나머지 방식은 콩을 불리는 과정을 거쳐야 합니다.

 

4. 삶지 않으면 식감이 좋지 않습니다. 추가로 껍질은 먹어도 상관없습니다.

 

추가로 궁금한 정보가 있다면 아래 링크를 참고해 주세요.

 

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