멸종 취약종 브라질 너트 효능, 먹는법

브라질 너트 효능 먹는법

 

 안녕하세요. 저는 견과류를 좋아하는 편이라 많이 챙겨 먹습니다.

 

 오늘 포스팅에서는 제가 좋아하는 견류중 하나인 브라질 너트에 관해 소개해 드릴까 합니다. 평소 견과류에 관심이 적은 분에게는 색다른 정보가 될 것이고 이미 알고 있는 분에게도 유용한 정보가 많으니 즐겁게 읽어주시면 됩니다.

 

 지금부터 브라질 너트에 관한 기본적인 지식과 효능, 부작용, 먹는법까지 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

목차
1. 브라질 너트란
2. 브라질 너트 효능
3. 브라질 너트 부작용
4. 브라질 너트 먹는법

 

브라질 너트란

 

 브라질 너트는 앞서 소개한 바와 같이 견과류의 한 종류입니다. 이름에서 알 수 있듯이 브라질에서 재배되는 견과류인데요.

 

 또한, 볼리비아와 페루 등지에서 재배되지만, 페루의 생산량은 미미하고 총 생산량의 90% 이상이 페루와 브라질에서 나온다고 합니다. 특히 아마존 북부에 브라질 너트 나무가 많다고 합니다.

 

 예로부터 남아메리카에서 살았던 원주민들의 주식량 자원으로 채집됐으며 20세기 무렵부터 상업적으로 채집되기 시작하였습니다.

 

 브라질 너트의 맛과 모양을 간단히 소개하자면 일반적인 견과류와는 맛이 다릅니다. 아몬드와 비슷한 모양과 맛을 가지고 있지만, 완전히 같지는 않습니다. 아몬드와 비교해 식감은 더욱 부드럽고 기름지며 맛은 굉장히 농후한 맛을 지니고 있습니다.

 

 또한, 브라질 너트는 특유의 흙냄새가 나는 특징으로 호불호가 존재하는 견과류 중 하나입니다. 브라질과 페루가 속한 남아메리카에서 주로 재배되지만, 기후로 인해 생긴 특징은 아니라고 합니다.

 

 브라질 너트의 나무는 아마조니아 밀림의 나무로 키가 50m 이상으로 굉장히 크며 수령은 기본 500년이 넘는 것이 많다고 합니다. 일부 지역에서 자라는 브라질 너트 나무는 수령이 1000년이 넘어간다고 하니 정말 놀랍습니다.

 

 브라질 너트는 기본적으로 수십 년 자란 나무에서만 열리는 열매로 재배가 어려운 편에 속합니다. 아마존 지역에서 벌목 때문에 생기는 문제가 많다는 것은 많은 사람이 알고 있는 사실입니다.

 

 하지만 벌목된 지역을 자세히 보면 특이하게 벌목되지 않은 나무가 존재합니다. 바로 브라질 너트 나무입니다. 재배가 어려운 특성과 번식을 위한 열매 생성이 어렵워서 멸종 취약종으로 분류되었기 때문입니다.

 

그래서 브라질 너트 나무를 베는 것은 불법이고 열매를 채집하는 농부가 많아 벌목할 수 없다고 합니다.

 

 

 일반적으로 나무가 번식하기 위해서는 매개체가 존재해야 합니다. 예를 들어 씨앗이 작고 먹기 쉬운 열매를 가진 나무는 작은 새를 통해 번식합니다.

 

 그런데 브라질 너트는 껍질이 매우 단단해 아구티라고 불리는 동물 외에는 먹지 않는다고 합니다. 한 종이 번식을 돕는 매개체라면 멸종에 취약할 수밖에 없고 번식에 이용되는 열매를 상업적으로 판매하는 빈도가 늘고 있다고 하니 상황은 좋지 않다고 합니다.

 

 우리나라가 수입하는 브라질 너트 대부분은 브라질이 아닌 볼리비아산이나 페루산이 주류를 이루고 있다고 합니다. 지역에 따른 차이가 딱히 없다고 하니 브라질산을 찾아 먹을 필요는 없습니다.

 

브라질 너트 효능

 

1. 풍부한 셀레늄

 

 최근 들어 많은 소비자가 암 예방에 관심이 높아지면서 셀레늄 섭취를 하기 위해 고민하고 있다고 합니다. 미국과 서양에서는 암 예방을 위해 의사가 셀레늄 처방을 하는 사례가 많습니다.

 

 셀레늄은 항산화 영양소로 항산화 작용을 도와줍니다. 우리가 살아가면서 자연스럽게 생긴 활성산소는 생각보다 우리 몸에 치명적입니다.

 

 노화의 대표적인 원인으로 활성산소가 건강한 세포에 산화 스트레스를 주기 때문에 생기는 문제입니다.

 

 또한, 미국에서 진행한 연구로는 꾸준히 셀레늄 보조제를 먹은 사람이 안 먹은 사람에 비해 암 발생 위험이 약 37% 줄었다고 합니다.

 

 셀레늄 섭취와 더불어 꼭 해야 하는 것이 있습니다.

 

 충분한 양의 단백질 섭취가 같이 이뤄져야 한다는 것입니다. 셀레늄은 우리 몸에서 운반될 때 단백질과 결합하기 때문에 반드시 같이 섭취해야 하는 성분입니다.

 

2. 소염 작용

 

 우리 몸에 염증 수치가 높아지면 일어나는 질병은 매우 다양하고 많습니다. 브라질 너트에는 셀레늄과 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 앞서 말한 두 성분은 항산화 작용에 도움을 줍니다. 항산화 작용으로 염증으로 생기는 각종 문제를 예방할 수 있습니다.

 

 추가로 나이가 들면서 만성적인 질병이 될 수 있는 관절염이나 기관지염을 예방할 수 있습니다. 소염 작용을 가볍게 생각하는 분이 많아 먹기 간편한 견과류를 통해 해결하는 것을 추천해 드립니다.

 

 

3. 뼈 건강 개선

 

 나이가 들면 발생하는 질병들은 평소에 관리해야 예방할 수 있습니다. 특히 여성은 갱년기 증상 중 하나인 골다공증이 발생할 확률이 높아 뼈 건강을 게을리해서는 안 됩니다.

 

 골다공증은 뼈에 구멍이 생기면서 뼈가 약해지고 그 때문에 발생하는 골절이 치명적입니다. 잦은 골절은 폐렴, 폐색전증과 같은 합병증이 발생할 수 있어 조심해야 합니다.

 

 브라질너트에는 칼륨, 칼슘, 아연, 인, 마그네슘과 같은 뼈 건강에 도움을 주는 성분이 다양하게 함유되어 있습니다. 골다공증이 진행된 후 섭취하는 것은 효과가 작다고 하니 평소에 섭취하는 것이 뼈 건강을 지키는 지름길입니다.

 

4. 피부 건강 개선

 

 최근 들어 피부 미용에 관심을 두는 소비자가 많아지고 있습니다. 어떤 사람은 피부과를 이용하는 것이 가장 좋은 방법이라고 하지만 건강한 식습관을 만드는 것이 가장 중요하다고 생각합니다.

 

 위에서 언급한 항산화 작용의 효과 중에 피부 건강을 예방할 수 있는 점을 소개해 드렸습니다.

 

 항산화 작용으로 활성산소가 건강한 피부 세포에 산화 스트레스를 주는 것을 보호할 수 있습니다. 또한, 세포 손상을 최소화해 피부 탄력성을 회복하고 피부 손상을 빠르게 치료할 수 있습니다.

 

브라질 너트 부작용

 

1. 높은 열량

 

 한 알에 24kcal의 열량을 가진 견과류로 다른 견과류와 비교해 높은 편입니다. 견과류는 먹기 간편하고 크기가 작은 특성이 있어 의식하지 않으면 많은 양을 먹을 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 체중 감량에서 견과류는 반쪽짜리 식품입니다. 높은 열량을 가지고 있지만, 탄수화물 함량이 낮아 저탄 고지 체중 감량 방법을 적용하고 있는 분에게 추천해 드리곤 합니다.

 

2. 셀레늄 중독

 

 브라질 너트에는 다른 견과류와 달리 셀레늄이 굉장히 많이 함유되어 있습니다. 셀레늄이 많이 들어갔다고 하는 다른 식품들과 비교해도 수백 배 수준의 함량을 가지고 있어 주의가 필요합니다.

 

 적당량을 먹으면 건강에 매우 좋은 성분이지만 과도하게 몸에 들어가면 셀레늄 과다 부작용으로 불안, 탈모, 구토가 발생할 수 있습니다.

 

 보통 브라질 너트 한 알에는 77㎍ 정도의 셀레늄이 함유되어 있고 하루 권장량이 120㎍ 정도이니 2알만 먹어도 충분하다고 볼 수 있습니다.

 

3. 알레르기 반응

 

 견과류는 알레르기 반응이 일어나기 쉬운 식품 중 하나입니다. 섭취 후 가려움, 발진, 메스꺼움과 같은 병적 질환이 발생하면 즉시 섭취를 중단하고 가까운 의료인을 찾아가는 것을 권장해 드립니다.

 

4. 설치류에 치명적

 

 혹여나 가정에서 설치류와 함께 생활하고 계신 분이 있다면 조심해야 합니다. 설치류 특성상 몸집이 작고 식탐이 많아 브라질 너트를 과도하게 섭취할 수 있어 주의해야 합니다.

 

브라질 너트 먹는법

 

1. 일반적으로 견과류는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 주의할 점은 브라질 너트에는 지방산 함량이 높아 변질하기 쉬운 특징이 있기 때문에 빠른 섭취를 추천해 드립니다.

 

2. 믹서기를 이용해 작은 크기로 만들어 요거트나 시리얼에 뿌려 먹는 것이 좋습니다. 저는 이 방법을 가장 선호하며 부드러운 식감을 추가할 수 있어 좋습니다.

 

3. 초콜릿에 넣어 먹어도 맛있고 아이스크림과 함께 먹어도 좋으니 기호에 맞게 적당량을 섭취하는 것을 추천해 드립니다.

 

4. 굽거나 볶으면 맛과 풍미가 살아나 먹기 좋습니다. 하지만 생으로 먹는 것과 비교해 영양성분이 파괴될 수 있으니 참고해주세요.

 

추가로 견과류에 대한 지식이 더 궁금한 분은 아래 링크를 참고해주세요.

 

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