봄의 시작을 알리는 머위 효능, 부작용, 먹는법

머위 효능 부작용 먹는법

 

 안녕하세요. 혹시 여러분은 어떤 것을 보고 봄이 오는 것을 느끼시나요?

 

 누구는 한결 포근해진 날씨라고, 누구는 살며시 찾아온 꽃과 새싹이라고 말하곤 합니다. 저는 봄의 시작을 알려 주는 식물로 봄이 왔다는 것을 느끼는데요.

 

 3월~4월 사이 아직 채 녹지 않은 땅에서 기지개를 켜는 식물이 있습니다. 바로 머위입니다.

 

 오늘 포스팅에서는 머위에 대한 재밌는 정보와 함께 효능, 부작용, 먹는법까지 소개하겠습니다.

목차
1. 머위란
2. 머위 효능
3. 머위 부작용
4. 머위 먹는법

머위란

 

 머위는 한국과 일본에서 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 도시화가 진행되면서 농사를 짓지 않는 분은 잘 보지 못하지만, 시골에서 농사를 짓는 분이라면 자주 봤을 것입니다.

 

 우리나라 전역에서 흔히 볼 수 있으며 습기가 있는 집 주변부나 울타리 주변에 자라는 식물입니다. 또한, 밭 주변을 둘러싸고 있는 식물 중 머위가 흔하게 보입니다.

 

 우리나라에서는 옛날부터 먹어온 식물로 한의학에서는 기침을 멎게 하는 진해제로 많이 사용하였습니다.

 

 도시에서 생활하는 분이라면 머위를 먹는 경험이 적을 것입니다. 식용할 수 있는 기간도 짧고 특유의 맛 때문에 호불호가 크게 갈리곤 합니다.

 

 보통 우리가 먹는 머위는 꽃이 피고 난 뒤 자라는 어린잎을 먹습니다. 잎이 다 자라면 다소 질길 수 있어 데쳐서 보관하거나 말린다고 합니다.

 

 머위는 특유의 쓴맛이 강해 꺼리는 분도 있지만, 곰취, 씀바귀와 함께 봄철을 알리는 별미로 알려졌습니다.

 

 특히 어린 분은 질색하는 때도 많습니다. 하지만 머위를 명이나물처럼 간장에 절여 구운 돼지고기와 함께 섭취하는 것을 경험해보면 생각이 많이 달라집니다. 쓴맛과 함께 느껴지는 쌉쌀한 맛과 코끝을 자극하는 향긋한 풍미는 먹어보지 않고는 알 수 없습니다.

 

 호박잎과 모양이 굉장히 흡사해 호박잎으로 오해해 쪄먹었다가 쓴맛으로 당황하는 경우가 많다고 합니다.

 

 머위는 옛날부터 감기 예방을 위해 차로 끊여 먹는 경우가 많았습니다. 겨울에 감기 예방을 위해 마시는 인동초 차와 달리 독이 없고 주변에서 구하기 쉬워 자주 쓰인 약재라고 합니다.

 

 하지만 머위 잎과 마찬가지로 맛이 굉장히 써서 먹는 사람은 적었다고 합니다. 약은 쓴 만큼 효과가 좋다고 하니 감기에 자주 걸리시는 분은 한번 먹어보는 것을 추천해 드립니다.

 

 추가로 머위의 생김새와 비슷한 털머위가 있는데 이 식물은 독성이 있어 주의해야 합니다. 시골에서 흔하게 보인다고 아무거나 섭취해서는 안 됩니다.

 

 털머위는 일반 머위와 달리 광택이 나고, 잎은 더욱 짙은 색깔이며, 잎 뒷면은 갈색이라는 특징이 있습니다.

 

 여담으로 일본에서도 굉장히 흔한 식물이라고 합니다. 일본에서는 한국과 달리 잎보다는 봉오리를 선호하며, 봉오리를 튀겨 먹는 경우가 일반적이라고 합니다.

 

머위 효능

 

1. 감기 예방

 

 감기에 걸리는 이유 중 하나가 떨어진 면역력 때문인데요. 머위에는 다양한 종류의 항산화 성분이 함유되어 있습니다.

 

 대표적으로 사포닌, 비타민C가 있습니다. 면역력이 떨어지면 신체 내에 침투하는 바이러스를 방어할 힘이 없어 다양한 질병에 걸리는 것입니다.

 

 항산화 물질을 섭취하면 면역력을 증진할 수 있어 감기를 예방하는 효과가 있습니다.

 

 또한, 머위는 기침을 멎게 하는 진해제로 쓰임이 있고 가래를 없애주는 거담의 효과도 있습니다. 머위의 쓴맛을 내는 원인인 폴리페놀화합물이 거담의 효과가 있다고 합니다.

 

2. 해독 작용

 

 머위는 해독작용이 뛰어난 식물로도 유명합니다. 옛날에는 타박상을 입었을 때 머위의 잎을 상처 부위에 발라주거나, 뱀에 물렸을 때 머위의 잎을 사용하는 경우가 많았습니다.

 

 이처럼 해독작용이 뛰어나 약재로 사용하는 때도 있었습니다. 추가로 해독 작용이 뛰어나 머위를 물에 넣으면 정화하여 맑게 하는 특징이 있습니다.

 

3. 장 건강

 

 머위는 식이섬유가 많은 식물로 꾸준히 섭취하면 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

 

 또한, 식이섬유는 소화 개선의 효과도 있어 위가 좋지 않은 분에게도 추천해 드립니다.

 

4. 눈 건강

 

 머위 잎에는 다양한 종류의 비타민이 함유되어 있습니다. 그중에서는 비타민A는 눈 건강에 매우 효과적입니다.

 

 비타민A를 섭취하면 망막에 존재하는 단백질인 로돕신의 재생을 촉진하며 눈에 영양을 공급하는 효과가 있습니다.

 

 또한, 머위에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 섭취 시 체내에서 비타민A로 바뀌는 비활성 상태입니다.

 

 이러한 이유로 머위를 섭취하면 백내장과 다양한 안구 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

 

머위 부작용

 

1. 알칼로이드 부작용

 

 알칼로이드란 자연에 서식하는 식물에 흔하게 함유된 독성 물질입니다. 토마토, 가지, 고추와 같이 우리가 흔히 먹는 식품에도 있는 성분으로 알칼로이드의 종류에 따라 독성 작용에 차이가 있습니다.

 

 그래서 머위를 과도하게 섭취하면 해독작용을 하는 간에 무리를 줄 수 있어 주의해야 합니다.

 

2. 설사, 복통

 

 머위에는 많은 식이섬유가 함유되어 있어 과도한 섭취 시 장에 무리가 갈 수 있습니다. 심하면 설사와 복부 팽만이 발생해 복통이 생길 수 있습니다.

 

 또한, 특유의 쓴맛 때문에 소화기가 예민한 분은 소화장애가 발생할 수 있어 섭취를 주의해야 합니다.

 

3. 과한 쓴맛

 

 강한 쓴맛은 인체에 해로운 부작용이기보다는 섭취 시 불쾌감이 느낄 수 있는 요소입니다. 머위의 쓴맛을 제거하기 위해서는 소금과 함께 데친 후 찬물에 오랜 시간 담가야 합니다.

 

 적당한 쓴맛은 풍미를 살려주는 요소이므로 과하게 쓴맛을 제거하는 것은 추천하지 않습니다.

 

머위 먹는법

 

1. 머위 나물

 

1. 먼저 겉에 묻어있는 흙이나 검불을 제거하기 위해 흐르는 물에 씻어줍니다.

 

2. 쓴맛 제거와 식감을 위해 소금과 함께 30분 정도 데쳐줍니다.

 

3. 데친 머위 잎을 꺼내 찬물에 담가준 다음 물기를 짜줍니다.

 

4. 된장 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 고추장 1/2T, 매실 액 약간, 깨소금, 대파와 함께 버무려줍니다.

 

2. 머위 쌈밥

 

1. 머위 잎의 쓴맛을 제거하기 위해 소금과 함께 30분 정도 데쳐준 후 찬물에 담가줍니다.

 

2. 기호에 맞게 밥과 각종 반찬을 준비해줍니다.

 

3. 한 잎 크기로 머위 쌈을 싸서 먹습니다.

 

3. 머위뿌리차 만들기

 

1. 머위 뿌리를 준비해줍니다.

 

2. 준비한 머위 뿌리를 흐르는 물에 씻고 중불에 10분간 끓여줍니다.

 

3. 색깔이 연한 황록색이 되었다면 불을 끄고 10분~15분 정도 기다려줍니다.

 

4. 머위뿌리는 채에 걸러 제거해 주고 완성된 차를 마셔줍니다.

 

5. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어 드시는 것을 추천해 드립니다.

 

추가로 재밌는 정보를 알고 싶은 분은 아래 링크를 참고해주세요.

 

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