멕시코 감자라고 불리는 히카마 효능, 재배 방법

히카마 효능 재배 방법

 

 안녕하세요. 저는 건강식품에 관해 포스팅을 작성하고 있지만, 아직도 생소한 식품이 많이 있습니다.

 

 나라와 지역에 따라 다른 기후를 가지고 있기 때문에 우리가 상상할 수 없을 만큼 많은 종류의 작물이 재배되고 있습니다.

 

 하지만 무역이 발달하면서 전 세계의 식재료를 소비자가 쉽게 구할 수 있게 되었습니다.

 

 오늘 포스팅에서는 멕시코 감자라고 불리는 히카마에 관해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

 

 히카마가 생소한 분을 위해 기본적인 지식과 효능, 부작용, 마지막으로 재배 방법에 관해 알아보겠습니다.

 

목차
1. 히카마란
2. 히카마 효능
3. 히카마 부작용
4. 히카마 재배 방법

 

 

히카마란

 

 히카마는 생소한 분이 많은 식품 중 하나로 콩과에 속한 여러해살이 덩굴 식물의 뿌리 부분을 말합니다.

 

 원산지는 멕시코를 포함한 중남미 지역이며 지역에 따라 히카마, 얌빈, 콩감자, 멕시칸 얌 등으로 불립니다.

 

 아직 정해진 이름은 없지만, 많은 사람이 부르는 이름은 오늘 포스팅에서 사용하는 히카마입니다.

 

 이름 중에서 콩감자라고 불리는 이유는 감자와 비슷하게 덩이줄기가 있지만, 콩과에 속한 식물이기 때문에 콩과 비슷한 열매가 열리는 특징이 있기 때문입니다.

 

 하지만 줄기와 열매 부분에는 천연살충제 성분이 함유되어 있어 식용이 불가능해 뿌리를 주로 먹는 편입니다.

 

 모양은 감자와 매우 흡사하지만, 맛은 일반적인 감자와 비교해 단맛이 높은 편입니다.

 

 히카마의 단맛이 사과의 단맛과 비슷하다는 사람이 많다고 합니다.

 

 순무 모양과 비슷한 뿌리를 갖고 있지만, 정확히 말하면 뿌리가 아닌 덩이줄기 부분입니다.

 

 또한, 덩이줄기 부분의 껍질은 먹을 수 없기 때문에 하얀 속살을 먹는 편입니다.

 

 식감은 굉장히 아삭한 편이며 수분이 많은 특징을 가지고 있습니다. 얼핏 보면 감자나 배와 비슷하게 생겼습니다.

 

 

 히카마는 주로 멕시코에서 재배되었지만, 최근 들어 히카마가 국내 소비자의 눈에 띄면서 우리나라에서도 히카마를 재배하는 농부가 늘어나고 있습니다.

 

 아래 목차에서 재배 방법에 관해 자세히 소개할 거지만 간단히 알아보면 열대작물이기 때문에 5월 이후에 파종한다고 합니다.

 

 우리나라는 사계절이 뚜렷하기 때문에 히카마가 자랄 수 있는 시기가 정해져 있습니다.

 

 히카마는 남미 지역과 동남아시아 지역에서는 다양한 음식에 들어가는 것으로 흔한 음식 재료입니다.

 

 최근 진행된 많은 연구에서 히카마에 관한 효능이 밝혀지면서 건강식품으로서 관심이 커지게 되었습니다.

 

 그렇다면 지금부터 히카마에 어떤 효능이 있길래 먼 한국 땅에 오게 된 것인지 알아보겠습니다.

 

히카마 효능

 

1. 장 건강 개선

 

 히카마에는 장 건강에 효과적인 섬유질이 다량 함유되어 있습니다.

 

 특히 주목받는 성분이 섬유질의 한 종류인 이눌린입니다.

 

 이 성분은 인간이 소화할 수 있는 효소가 없기 때문에 소화되지 않은 채 장을 통과하는 특징을 가지고 있습니다.

 

 이러한 특징으로 신체에 들어온 섬유질은 장 내에 서식하고 있는 프로바이오틱스와 같은 유익균의 먹이가 되어 장 내 환경을 깨끗하게 유지할 수 있습니다.

 

 또한, 섬유질은 변비를 예방하는 데 효과적이라고 알려진 성분입니다.

 

 소화되지 않은 채 장을 통과하면서 변의 양을 늘려주고 변의 점성을 높여줘 장운동을 활발하게 도와줍니다.

 

 이러한 작용으로 배변 활동을 원활하게 만들어 변비를 예방합니다.

 

 장 건강이 좋지 않아 소화되지 않는 사람은 아무리 건강식품을 먹어도 효과가 작을 것입니다.

 

 히카마는 다른 식물과 비교해 섬유질 함량이 높은 편이기 때문에 장으로 고생하는 분에게 추천해 드립니다.

 

2. 항산화 작용

 

 히카마 100g 기준 비타민C가 약 21g이 함유되어 있습니다. 이 정도의 양은 비타민C 하루 권장량의 34%에 해당하는 많은 양입니다.

 

 비타민C는 활성 산소를 억제하는 데 도움을 주는 항산화 성분으로 유명합니다.

 

 우리 몸은 호흡 과정을 통해 산소를 흡입하게 됩니다. 흡입된 산소는 신체 구석구석 위치한 세포에 전달되어 에너지원을 생산하기 위해 사용됩니다.

 

 사용된 산소는 사라지지 않고 불안정한 형태로 남게 됩니다.

 

 이때 생긴 불안정한 형태의 산소가 위에서 언급한 활성 산소입니다.

 

 활성 산소가 우리 몸에 축적되면 건강한 세포에 손상을 줘 암세포를 만들어 내거나 세포 산화로 인한 노화를 촉진하는 문제를 일으킵니다.

 

 암 예방과 노화 방지를 위해서는 반드시 활성 산소를 억제하는 데 효과적인 항산화 성분을 섭취해야 합니다.

 

 

3. 체중 감량

 

 현대 시대는 미디어의 발달로 외모지상주의가 뿌리 깊게 자리 잡게 되었습니다.

 

 외모지상주의가 나쁘다는 의견도 있지만, 사람의 본능은 아름답고 정형화된 모습에 끌리기 마련입니다.

 

 특히 현대인이 신경 쓰는 부분이 체중입니다. 그래서 많은 사람이 체중 감량을 새해 목표로 잡곤 합니다.

 

 저는 체중 감량이라는 목표에 쉽게 도달하기 위해서는 식습관을 고치는 것이 가장 중요하다고 생각합니다.

 

 히카마는 100g 기준 38kcal라는 매우 낮은 열량을 가지고 있으며 감자와 비교해 4분의 1 수준입니다.

 

 또한, 히카마에는 체중 감량에 효과적인 섬유질이 다량 함유되어 있습니다.

 

 섬유질은 포만감을 쉽게 채워주고 식욕을 억제하는 데 도움을 줘 과식을 예방하는 효과가 있습니다.

 

 체중 감량에 효과뿐 아니라 다양한 건강상의 이점이 있기 때문에 부족한 영양소를 채우기에도 좋습니다.

 

4. 풍부한 영양성분

 

 위에서 언급한 특별한 건강상의 이점과 더불어 히카마에는 다양한 필수 아미노산과 미네랄이 함유되어 있습니다.

 

 바쁜 사회에 살아가면서 필수 아미노산과 미네랄을 신경 쓰는 것은 꽤 어려운 일입니다.

 

 히카마에는 발린, 트레오닌, 리신, 이소루신, 히스티딘과 같은 필수 아미노산이 함유되어 있습니다.

 

 또한, 우리 몸에 필수적인 요소인 인, 철분, 망간, 마그네슘, 구리, 칼슘, 칼륨, 아연 등과 같은 미네랄이 다량 함유되어 있습니다.

 

 각각의 요소는 신체 곳곳에 도달해 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

히카마 부작용

 

1. 독성

 

 히카마의 덩이줄기를 제외한 부분을 섭취하면 독성을 주의해야 합니다.

 

 천연살충제라고 알려진 로테논이라는 독성 성분이 히카마 줄기, 잎, 열매에 많기 때문입니다.

 

2. 알레르기 반응

 

 히카마는 드물지만, 알레르기 반응이 나타나는 식물입니다.

 

 히카마를 섭취 후 평소와 달리 가려움, 발진, 기침과 같은 알레르기 반응이 발생하면 즉시 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

 

 

히카마 재배 방법

 

1. 히카마는 열대작물이기 때문에 지온이 충분히 올라간 상태가 아니면 발아가 되지 않습니다.

 

2. 그렇기 때문에 보통 파종을 심는 시기는 5월 중순이며, 하우스에서 재배할 경우 4월 중순에도 가능합니다.

 

3. 모종을 키울 때는 배양토를 사용하는 것이 좋으며 기온은 20도를 유지해야 합니다.

 

4. 줄기가 자라기 시작한 후 1m가 넘으면 윗부분을 자르고 잎과 꽃을 제거합니다.

 

 그래야 덩이줄기 부분에 영양분을 충분히 보낼 수 있기 때문입니다.

 

5. 보통 덩이줄기 부분은 일교차가 10도 차이가 날 때 굵어집니다.

 

6. 수확은 초가을에 합니다. 또한, 가을 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다.

 

 추가로 건강 정보가 궁금한 분은 아래 링크를 참고해 주세요.

 

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